魚包丁（読み）さかなぼうちょう

精選版 日本国語大辞典

さかな‐ぼうちょう‥バウチャウ【魚包丁】

1. 〘 名詞 〙 包丁の一つ。魚などの類を料理するのに用いるもの。なまぐさぼうちょう。
   1. [初出の実例]「肴庖丁(サカナハウテウ)之鯉」(出典：料理切形秘伝抄（1642‐59頃）銚子 鯉注)

出典　精選版 日本国語大辞典