銚子（読み）サシナベ

デジタル大辞泉

注ぎ口のある鍋。さすなべ。
「―に湯沸かせ子ども櫟津(いちひつ)の檜橋(ひばし)より来む狐に浴むさむ」〈万・三八二四〉

１ 酒を入れて杯につぐ、長い柄のついた器。両方につぎ口のある諸口(もろくち)と、片方だけの片口とがある。神道の結婚式などで使う。
２ 酒を入れて燗(かん)をするための瓶状の容器。徳利。「お銚子をつける」

千葉県北東端の市。利根川河口に位置し、太平洋に面する。醤油醸造・漁業が盛ん。人口7.0万（2010）。

「さしなべ」に同じ。

出典　小学館

百科事典マイペディア

酒を入れ杯に注ぐのに用いる器。柄をつけた長柄銚子，さげ手のある提子(ひさげ)があり，注ぎ口が両方にある両口と一方のみの片口がある。多くは金属製であるが，陶器，漆器もある。平安時代から使用され，のちおもに儀式用となり，神前結婚式，屠蘇(とそ)器などに使用。現在では燗(かん)徳利も銚子と呼ぶようになっている。
→関連項目徳利

出典　株式会社平凡社

世界大百科事典 第２版

酒を入れて杯につぐための器。注口（つぎくち）が両側にあるのを両口（もろくち），片側にあるのを片口といい，いずれも長柄をつけてあった。酒をつぐ器の代表的なものだったため，別系統の徳利が普及するにともない，徳利をもこの名で呼ぶことが多くなった。〈銚〉はもともと〈鍋〉の意で，《和名抄》は銚子を〈さしなべ〉〈さすなべ〉と読んでいる。〈さしなべ〉は，注口のある鍋に弦（つる）をつけたもので，湯をわかしたり酒をあたためるのに用いた。

出典　株式会社平凡社

食器・調理器具がわかる辞典

➀徳利(とっくり)。⇒徳利
➁酒を杯に注ぐのに用いる長い柄(え)の付いた容器。注ぎ口は両口のものと片口のものがある。材質は木、錫(すず)、銀などがある。

出典　講談社

日本大百科全書(ニッポニカ)

酒器の一つで、酒を入れて杯(さかずき)に注(つ)ぐための器。平安時代に湯を沸かしたり、酒を温める酒器としても用いられた「さしなべ」の変化したもので、長い柄(え)がついている。銚子には、注ぎ口が一つの片口(かたくち)と、二つの両口(もろくち)がある。古くは、正式な場では片口を、略式には両口を利用していた。両口の由来については、酒宴の場で大ぜいの客が入り乱れて酒を飲み交わすときに、左右のどの客にも酒が注げるように、両側に口をつけたともいわれているが、真偽のほどはわからない。

　銚子の一種に、提げ手として弦(つる)をつけた提子(ひさげ)がある。これは、鉄瓶のような形をしたもので、江戸時代にできた燗鍋(かんなべ)は、提子の変化したものとみられている。銚子は、室町後期に現れた徳利が、酒器として常用されるようになると、正式の酒宴でのみ使用されるようになり、近世には、婚礼や、その他の儀式用にのみ使われるものとなった。なお現在、徳利を「ちょうし」とよぶことがあるのは、かつて、銚子が酒器の代名詞となるほど普及していたためと考えられる。

［河野友美］

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)

精選版 日本国語大辞典

〘名〙 弦がついて注口(つぎくち)のある鍋。つるしかけて湯をわかしたり酒を暖めるのに用いるもの。後世の燗鍋(かんなべ)、銚子(ちょうし)の類。さすなべ。

※正倉院文書‐供養料雑物進上啓（762頃）「納物〈略〉佐志奈閇一口」

※万葉（８Ｃ後）一六・三八二四「刺名倍(さしなベ)に湯わかせ子どもいちひつの檜橋より来む狐に浴(あ)むさむ」

〘名〙 ＝さしなべ（銚子）〔新撰字鏡（898‐901頃）〕

※菅江真澄遊覧記（1784‐1809）迦須牟巨麻賀多「(サスナベ)のいといと大なるをもてつぎめぐれば、ゑひにゑひて」

[1] 〘名〙

① 酒を入れて杯につぐ長い柄のついた器。注ぎ口の両方にあるのを諸口(もろぐち)、一方にだけあるものを片口(かたくち)という。

※三代実録‐貞観六年（864）正月一四日「最後授_二銚子_一、賊即云、和尚若捨_二銚子_一、客中無_二此器_一、辛苦無_レ極矣」

② 燗をした酒を入れて杯に注ぐための酒器。銅・鉄製で、注ぎ口と提げ弦が付いた蓋付きの鉄瓶形。また、①の代用として使った燗鍋。〔日葡辞書（1603‐04）〕

③ 酒を入れ、燗をするための瓶状の容器。徳利(とくり)。

※歌舞伎・三人吉三廓初買（1860）五幕「丁度二銚子(テウシ)半。五合入りんした」

[2] (利根川の河口が銚子に似て口の部分が狭いところから呼ばれた) 千葉県東端の地名。利根川の河口に発達。江戸初期から漁業・しょうゆ醸造業が始まり、利根川水運の港として繁栄。現在もしょうゆの醸造が行なわれ、近海・遠洋漁業の根拠地として知られる。犬吠埼(いぬぼうざき)を含む海岸一帯は水郷筑波国定公園の一部。昭和八年（一九三三）市制。

出典　精選版 日本国語大辞典

旺文社日本史事典 三訂版

千葉県北東端，利根川河口にある都市。江戸時代以来の醬油産地
九十九里浜を近くに控えて江戸初期から鰯 (いわし) 漁業も盛ん。東廻り航路の中継地としても知られ，利根川水運の開発とともに，東北—銚子—関宿—江戸川—新川—江戸のコースも出現した。1933年市制を施行。

出典　旺文社日本史事典 三訂版

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

「徳利」のページをご覧ください。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

世界大百科事典内の銚子の言及

【酒器】より

…
［日本の酒器］
　酒を飲むために用いられる容器の総称。口に運んで飲むための杯やグラス，それらに酒を注ぐための銚子（ちようし）や徳利（とくり∥とつくり）が主要なものであるが，杯を置く杯台，杯を洗うための杯洗（はいせん∥さかずきあらい），酒を貯蔵または運搬するために用いられる甕（かめ）や樽をも含む。ここでは酒を注ぐ器を中心に記述するが，日本でも古く土器のほかに酒器として用いられたものに，ヒョウタンやミツナガシワ(カクレミノあるいはオオタニワタリとされる)のような植物の実や葉，あるいは貝殻のような自然物があった。…

【銚子】より

…酒をつぐ器の代表的なものだったため，別系統の徳利が普及するにともない，徳利をもこの名で呼ぶことが多くなった。〈銚〉はもともと〈鍋〉の意で，《和名抄》は銚子を〈さしなべ〉〈さすなべ〉と読んでいる。〈さしなべ〉は，注口のある鍋に弦（つる）をつけたもので，湯をわかしたり酒をあたためるのに用いた。…

【銚子】より

…酒をつぐ器の代表的なものだったため，別系統の徳利が普及するにともない，徳利をもこの名で呼ぶことが多くなった。〈銚〉はもともと〈鍋〉の意で，《和名抄》は銚子を〈さしなべ〉〈さすなべ〉と読んでいる。〈さしなべ〉は，注口のある鍋に弦（つる）をつけたもので，湯をわかしたり酒をあたためるのに用いた。…

【酒器】より

…
［日本の酒器］
　酒を飲むために用いられる容器の総称。口に運んで飲むための杯やグラス，それらに酒を注ぐための銚子（ちようし）や徳利（とくり∥とつくり）が主要なものであるが，杯を置く杯台，杯を洗うための杯洗（はいせん∥さかずきあらい），酒を貯蔵または運搬するために用いられる甕（かめ）や樽をも含む。ここでは酒を注ぐ器を中心に記述するが，日本でも古く土器のほかに酒器として用いられたものに，ヒョウタンやミツナガシワ(カクレミノあるいはオオタニワタリとされる)のような植物の実や葉，あるいは貝殻のような自然物があった。…

※「銚子」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社