鮎の鮨（読み）あゆのすし

精選版 日本国語大辞典

あゆ【鮎】 の 鮨(すし)

1. ＝あゆずし（鮎鮨）
   1. [初出の実例]「又一人鮎のすしといふ物を、〈略〉銀の鉢にもりておきたり」(出典：古今著聞集（1254）一八)

出典　精選版 日本国語大辞典