精選版 日本国語大辞典 「鮒膾」の意味・読み・例文・類語 ふな‐なます【鮒膾】 〘 名詞 〙 鮒を薄切りにして、辛子酢か蓼酢であえたもの。鮒の卵をいり煮にして身にまぶすものもある。いとなます。《 季語・春 》[初出の実例]「いと膾といふは、鮒膾の事也」(出典：四条流庖丁書（1489）) 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報 | 凡例 Sponserd by
