和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典の解説 たでず【蓼酢】 たでの葉をすりつぶして入れた酢。あゆの塩焼きなどに添える。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報