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鰯蕎麦団子 いわしそばだんご

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日本の郷土料理がわかる辞典の解説

いわしそばだんご【鰯蕎麦団子】


宮崎の郷土料理で、いわしのすり身にそば粉を混ぜ、塩・しょうがなどで調味し、だんご状にして野菜とともにしょうゆなどで調味しただし汁で煮たもの。

出典|講談社
(C)Kodansha 2013.
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