鱈子和え（読み）たらこあえ

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典

たらこあえ【鱈子和え】

たらこを和え衣に用いた和え物。たらこを袋からしごき出して調味し、魚介類・野菜・しらたき・えのきだけなどの材料を和える。焼いてほぐしたたらこを用いることもある。◇「もみじ和え」「真砂和え」ともいう。

出典　講談社