鱠（読み）なます

普及版 字通

鱠
24画

(異体字)膾
17画

[字音] カイ（クヮイ）
[字訓] なます

[字形] 形声
声符は會（会）(かい)。膾と同字異文。

[訓義]
1. なます。
2. 〔本草〕に鱠残という魚の名がみえる。身潔白にして銀の如く、がないのでその名がある。魚の名。

[古辞書の訓]
〔和名抄〕鱠　奈万須（なます）　〔名義抄〕鱠　ナマス＊語彙は膾字条参照。

[熟語]
鱠鯉▶

出典　平凡社「普及版 字通」

世界大百科事典（旧版）内の鱠の言及

【なます(膾)】より

…鱠とも書く。《和名抄》が〈細切肉也〉としているように，古くは生の魚貝類や鳥獣肉を細切りにしただけのものをいった。…

※「鱠」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」