日本の郷土料理がわかる辞典 「鱸の奉書焼き」の解説
すずきのほうしょやき【鱸の奉書焼き】
島根の郷土料理で、すずきを奉書に包んで蒸し焼きにしたもの。◇すずきをそのまま灰の中で蒸し焼きにする漁師料理を松平不昧(まつだいらふまい)公（松江藩主・松平治郷(はるさと)）に献上するため奉書に包んだのがはじまりとされる。
Sponserd by 
島根の郷土料理で、すずきを奉書に包んで蒸し焼きにしたもの。◇すずきをそのまま灰の中で蒸し焼きにする漁師料理を松平不昧(まつだいらふまい)公（松江藩主・松平治郷(はるさと)）に献上するため奉書に包んだのがはじまりとされる。
ユーラシア大陸、北アメリカ大陸北部に広く分布し、日本では北海道にエゾヒグマが生息する。成獣は体長2メートル以上、体重300キロにもなり、日本最大の陸生動物として知られる。雑食性で草や木の実、サケ、シ...