和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「鳴門巻き」の解説
なるとまき【鳴門巻き】
②肉・魚などに別の食材をのせて巻き、切ると渦巻き模様が出るようにした料理。◆切り口の渦巻きを鳴門海峡の渦潮に見立ててこの名がある。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
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②肉・魚などに別の食材をのせて巻き、切ると渦巻き模様が出るようにした料理。◆切り口の渦巻きを鳴門海峡の渦潮に見立ててこの名がある。
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