鴫の羽盛り（読み）しぎのはもり

精選版日本国語大辞典「鴫の羽盛り」の意味・読み・例文・類語

日本料理の盛り方の一つ。焼いたシギを、両方の翼をひろげ頭をもちあげて、飛ぶときと同じ姿に盛りつけるもの。羽盛り。《季・秋》〔日葡辞書（1603‐04）〕

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