麦萌（読み）むぎもやし

精選版日本国語大辞典「麦萌」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 麦のもやし。料理に使うほか、飴などを作る材料とする。麦芽(ばくが)。
1. [初出の実例]「したし物むぎもやしかやむぎのもやしさっとゆにし」(出典：精進献立集（1819）一八番)

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