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麩嘉(ふうか)饅頭

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デジタル大辞泉プラスの解説

麩嘉(ふうか)饅頭

京都府京都市、麩嘉(ふうか)が製造・販売する銘菓。青海苔で色合いと風味を付けた生麩で餡を包み、蒸して冷水にさらした生菓子。笹の葉でくるまれている。「麩まんじゅう」とも。同様の菓子は各地で見られる

出典|小学館
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