鼻取（読み）はなとり

精選版 日本国語大辞典

はな‐とり【鼻取】

1. 〘 名詞 〙 牛馬で田をすいたり、畑を耕したりする時、牛馬の鼻に付けた綱を取って誘導する者。
   1. [初出の実例]「彼の家主牛の鼻取して田をすきけり」(出典：地蔵菩薩霊験記（１６Ｃ後）九)

出典　精選版 日本国語大辞典