どぶ漬け（読み）どぶづけ

精選版日本国語大辞典「どぶ漬け」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 ( 「どぶつけ」とも ) ぬかみそ漬けのこと。どぼづけ。
1. [初出の実例]「あとでゆるりとむだなのどぶ漬(ツケ)」(出典：洒落本・富賀川拝見（1782）山本屋の段)

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ぬかみそ漬け。◇主に関西でいう。⇒ぬかみそ漬け

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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