どぶ漬け(読み)どぶづけ

精選版 日本国語大辞典 「どぶ漬け」の意味・読み・例文・類語

どぶ‐づけ【どぶ漬】

  1. 〘 名詞 〙 ( 「どぶつけ」とも ) ぬかみそ漬けのこと。どぼづけ。
    1. [初出の実例]「あとでゆるりとむだなのどぶ漬(ツケ)」(出典:洒落本・富賀川拝見(1782)山本屋の段)

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和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「どぶ漬け」の解説

どぶづけ【どぶ漬け】

ぬかみそ漬け。◇主に関西でいう。⇒ぬかみそ漬け

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