スカモルツァ

デジタル大辞泉プラス「スカモルツァ」の解説

《Scamorza》イタリアの南部で生産されるチーズ。セミ・ハードタイプ。形は洋ナシ、または瓢箪に似る。紐で縛り吊るして熟成させることからこのような形状となる。

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