新蕎麦（読み）しんそば

精選版日本国語大辞典「新蕎麦」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 その年の秋、収穫した蕎麦の粉で作った蕎麦。《季語・秋》
1. [初出の実例]「新そはや打物かたらひておもふどち〈幽震〉」(出典：俳諧・桜川（1674）秋二)

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