デジタル大辞泉プラス 「石名坂かぶ」の解説 石名坂かぶ 山形県最上地方で生産されるカブ。長カブ。根の上部が赤く、下部は白くふくらむ。鮭川村石名坂地区で古くから栽培されてきたもの。甘酢漬けに加工される。県により「最上伝承野菜」に認定されている。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
