筏鱠（読み）いかだなます

精選版日本国語大辞典「筏鱠」の意味・読み・例文・類語

〘名詞〙 ( 「筏」は川を引くところから、「川」に「皮」を掛けて ) 鯉、鮒、鱸(すずき)、鮎などの皮をひいて作ったなます。一説に、柳の葉を筏のように皿に並べ、その上に鮎または鯉などの魚肉をおろして細作りにしたものを盛ること（庖丁聞書（室町末か））。〔日葡辞書（1603‐04）〕

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