デジタル大辞泉 「鰻鮨」の意味・読み・例文・類語 うなぎ‐ずし【×鰻×鮨】 鰻を裂き、塩をまぜた酒に一晩漬け、翌朝に塩加減した飯に漬けて押しをしたすし。京都府宇治と滋賀県瀬田の鰻で作ったものが有名。 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
