世界大百科事典（旧版）内のPhaseolus pendulusの言及
【アズキ(小豆)】より
…豆は赤飯や料理にも使われるが，あんその他に加工して和菓子の最も重要な材料とされている。 近縁種に，インド原産でつるが伸びるツルアズキPhaseolus pendulus Makinoがあり，日本でもバカアズキなどと呼ばれ食用としたが，最近ではほとんど栽培されていない。【星川 清親】
［民俗］
小豆は吉凶を問わず，常の日とは異なった晴の日の食物に用いられる。…
※「Phaseolus pendulus」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」