kitchen garden(英語表記)kitchengarden

世界大百科事典内のkitchen gardenの言及

【スベリヒユ】より

…多肉なため除草が難しい。しかし,軟らかい茎や葉は野菜として広く利用されており,ヨーロッパでは栽培変種のタチスベリヒユvar.sativa DC.(英名kitchen garden)が育成された。名のように茎は立ち,高さ50cmにはなる。…

※「kitchen garden」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社平凡社世界大百科事典 第2版について | 情報

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