世界大百科事典（旧版）内のknife and forkの言及
【フォーク】より
…現在使われているフォークは肉･魚料理用のテーブルフォークとやや小型のデザートフォークに大別できるが，ほかに料理を取り分ける大型のカービングフォークがある。 ナイフ，フォーク，スプーンなどを総称して英語でflatware,silverwareあるいはsilver(必ずしも銀製とは限らない)というが，knife and forkといえば食事のことを指す。一方，ナイフを使わずにすむ簡単な食事をfork supperなどと呼ぶ。…
※「knife and fork」について言及している用語解説の一部を掲載しています。
出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」