n-6脂肪酸

栄養・生化学辞典「n-6脂肪酸」の解説

　ω6脂肪酸ともいう．カルボキシル基のある側と反対側の末端の炭素をn番目の炭素とし，n−6番目の炭素とその次（n−5番目）の炭素の間の結合が二重結合である脂肪酸．リノール酸，アラキドン酸，γ-リノレン酸などが代表的な天然脂肪酸．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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