n-6脂肪酸

栄養・生化学辞典 「n-6脂肪酸」の解説

n6脂肪酸

 ω6脂肪酸ともいう.カルボキシル基のある側と反対側末端炭素をn番目の炭素とし,n−6番目の炭素とその次(n−5番目)の炭素の間の結合二重結合である脂肪酸.リノール酸,アラキドン酸,γ-リノレン酸などが代表的な天然脂肪酸.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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