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yellow cress yellowcress

世界大百科事典内のyellow cressの言及

【イヌガラシ】より

…ミチバタガラシR.dubia Haraはやや小型で高さ10~18cm,花弁がない。この属は世界に約50種あり,英名はyellow cressという。若い植物はゆでて水にさらし辛味をとってから食用にされる。…

※「yellow cress」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典|株式会社日立ソリューションズ・クリエイト
世界大百科事典 第2版について | 情報

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