カクテルソース(その他表記)cocktail sauce

和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「カクテルソース」の解説

カクテルソース【cocktail sauce】

ケチャップにレモン汁・西洋わさびなどを混ぜ合わせて作るソース。ウスターソースや白ワイン、マヨネーズ、タバスコなどを加える作り方もある。えびや牡蠣(かき)の冷製料理に用いてオードブルとすることが多い。

出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報

4月1日の午前中に、罪のないうそをついて人をかついでも許されるという風習。また、4月1日のこと。あるいは、かつがれた人のこと。四月ばか。万愚節。《季 春》[補説]西洋もしくはインドに始まる風習で、日本...

エープリルフールの用語解説を読む