主菓子（読み）おもがし

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「主菓子」の解説

茶席の濃茶(こいちゃ)に出す和菓子。練り切り・まんじゅうなどの甘みと量感のあるもので、時候や歳時に合わせた形や銘をもつものを用いる。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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