料理方（読み）リョウリカタ

デジタル大辞泉

りょうり‐かた〔レウリ‐〕【料理方】

料理を担当する人。料理人。板前。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

りょうり‐かたレウリ‥【料理方】

1. 〘 名詞 〙 料理を担当する人。包丁。
   1. [初出の実例]「料理かたになまにえなるこそうたておもほゆれ」(出典：俳諧・類船集（1676）己)

出典　精選版 日本国語大辞典