胡麻餡（読み）ゴマアン

デジタル大辞泉

ごま‐あん【^×胡麻^×餡】

１ あんにすったゴマを加えたもの。
２ すったゴマを調味して、葛粉くずこを加えてとろみをつけたもの。

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

ごま‐あん【胡麻餡】

1. 〘 名詞 〙 黒いゴマの種子を炒(い)ってすりつぶし、餡にまぜてねったもの。〔菓子話船橋（1841）〕

出典　精選版 日本国語大辞典