養殖業

農林水産関係用語集

養殖業

収穫の目的をもって、人工手段を加え水産動植物の発生又は発育を積極的に推進し、その個体の数又は量を増加させる行為。

出典　農林水産省

世界大百科事典（旧版）内の養殖業の言及

【養殖】より

…海水養殖には陸上の人工池に海水をくみ上げて行う池中養殖，海面を堤で区画する築堤式養殖，網で区画する網仕切り式養殖，網いけすを設置する網いけす養殖(小割養殖)，いかだや，はえなわから養殖かごなどを海中につるす垂下式養殖，杭からつるす簡易垂下式養殖，竹やそだ(細い木の枝)を浅海底に建てたり，網やすだれを海面に水平に張るひび養殖，網ひびやすだれひびを干出させないでつねに水面を浮動させる浮流し養殖(ベタ流し養殖)，稚貝を浅海底に散布する地まき式養殖などがある(表)。
［方法］
　養殖技術は種苗生産技術と育成技術とに大別され，養殖業においても種苗生産と育成は別々に営まれることが多い。　養殖に用いる種苗には天然種苗と人工種苗とがある。…

※「養殖業」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」