麦味噌（読み）ムギミソ

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精選版 日本国語大辞典 「麦味噌」の意味・読み・例文・類語

むぎ‐みそ【麦味噌】

  1. 〘 名詞 〙 蒸したり、煮たりした大豆と麦の麹と食塩を原料として製造したみそ。いなかみそ。

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