デジタル大辞泉プラス 「あずき菜」の解説 あずき菜 岐阜県で主に生産されるナンテンハギの若芽をさす。山菜として古くから親しまれてきたが、栽培されるようになった。てんぷら、佃煮などにして食する。名称は煮ると小豆のような香りがすることから。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
