フィッシュフレーク

栄養・生化学辞典「フィッシュフレーク」の解説

　カツオ，マグロ，カニなどの缶詰の製造の際，缶詰用に採取した部分の周辺の残部をいう．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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