百科事典マイペディア 「マントウ(饅頭)」の意味・わかりやすい解説 マントウ(饅頭)【マントウ】 中国の蒸しまんじゅう。中国北部では主食とされる。ふつう小麦粉を練り,イースト(中国では天然酵母と乳酸菌の混じった老麺を用いる)で発酵させ,中身を入れずに丸形にまとめて蒸す。ホワチュワン(花捲)はマントウの種を巻いて花形につくったもの。中身に肉や餡(あん)を入れたのをパオズ(包子)と称する。→関連項目饅頭 出典 株式会社平凡社百科事典マイペディアについて 情報