栄養・生化学辞典 「不凍剤」の解説 不凍剤 水に加えることで氷点を下げる効果のある物質．エチレングリコール，プロピレングリコールなどの有機物，食塩，塩化カルシウムなども不凍剤としての機能がある． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
