五島鯣（読み）ゴトウスルメ

デジタル大辞泉「五島鯣」の意味・読み・例文・類語

長崎県五島地方から産出する上等のするめ。

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〘名〙長崎県五島列島付近で産する鯣。ケンサキイカ（ゴトウイカ）で製する。肉が厚く、甘味があり優良品とされる。

※浮世草子・好色貝合（1687）上「あつみの干鱈、五島鯣(ごとうズルメ)、熊野ぶしをしたたかしてやらるる」

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