デジタル大辞泉 「味醂風調味料」の意味・読み・例文・類語 みりんふう‐ちょうみりょう〔‐テウミレウ〕【味×醂風調味料】 水飴みずあめなどの糖類に米麹こうじ・酸味料などを混ぜ、味醂に似せて作った調味料。アルコール分は1パーセント未満で、ほとんど含まない。→本味醂 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
