糖度（読み）トウド

デジタル大辞泉「糖度」の意味・読み・例文・類語

食品や果物などに含まれる糖分の量を百分率で表したもの。

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〘名〙缶詰や果物などに含まれる蔗糖の量を百分率で表わしたもの。〔食品犯罪（1970）〕

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　糖分の含量．通常屈折糖度計や糖用屈折計を用いて測定した示度．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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