デジタル大辞泉プラス 「醤油餅」の解説 醤油餅 愛媛県松山市とその周辺に伝わる郷土菓子。米粉または上新粉に砂糖、醤油を加えてこねたものを蒸し、ショウガ汁を加えてさらにこね、形を整えて再度蒸す。製造の起源は江戸時代初期に遡るとされる。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
