βシート（読み）ベータシート

化学辞典第2版「βシート」の解説

複数の近接するポリペプチド鎖が，水素結合により安定化してできるシート状の構造．アミノ酸残基の側鎖は，シート面に鉛直かつ上下に配向する．[別用語参照]β構造

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典第2版について　情報

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