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γ線殺菌

栄養・生化学辞典の解説

γ線殺菌

 加熱殺菌できないものの殺菌に適している.例えば,動物の飼料殺菌のような場合,加熱による成分の分解や物性の変化を防ぐ目的で用いられる.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報