文旦漬（読み）ボンタンヅケ

デジタル大辞泉「文旦漬」の意味・読み・例文・類語

ザボンの果皮の砂糖漬。鹿児島県の郷土菓子。

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〘名〙 (「ぶんたんづけ（文旦漬）」の変化した語) 鹿児島名物の菓子。文旦の果皮を砂糖漬にしたもの。文旦を薩摩国にもたらした清国の謝文旦の名にちなむという。

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鹿児島県鹿児島市の名物菓子。ザボンの果皮を煮詰めて乾燥させ砂糖をまぶしたもの。

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