アシッドレッド18（読み）アシッドレッドジュウハチ

化学辞典 第2版

アシッドレッド18
アシッドレッドジュウハチ
Acid Red 18

C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃(604.48)．C.I.16255ともいう．ナフチオン酸をジアゾ化し，G酸とカップリングさせると得られる．赤～暗赤色の粉末．λ_max 507 nm(水)．水に易溶．光，酸に強く，アルカリに不安定で，酸化，還元されやすい．食品の着色料に用いられる．LD₅₀ 19300 mg/kg および2400 mg/kg(マウス，経口および腹腔)．[CAS 2611-82-7]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」