デジタル大辞泉プラス 「あねかえし」の解説 あねかえし 岐阜県下呂市の萩原地区に伝わる郷土菓子。米粉とヨモギを練り混ぜた生地で餡子を包んだもの。当地の方言で「こねる」ことを「あねる」と言い、生地を何度も「あねかえす」ことでもちもちとした食感が生まれる。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報 Sponsored by
