アランチーニ（その他表記）〈イタリア〉arancini

デジタル大辞泉

アランチーニ（〈イタリア〉arancini）

《arancinoの複数形。オレンジの意で、形が似ているところからいう》イタリア南部の郷土料理。ライスコロッケの一種で、モッツァレラなどの具材を加えたリゾットを球形にまとめ、パン粉をまぶして揚げたもの。

出典　小学館