あんこうのともあえ

デジタル大辞泉プラス「あんこうのともあえ」の解説

東北地方の郷土料理。アンコウの身とすりおろした肝を味噌・酒・みりんなどと和えたもの。青森県の津軽、下北地方や福島県相馬市、いわき市など沿岸地方で食される。

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