いかずし

デジタル大辞泉プラス「いかずし」の解説

青森県下北地域に伝わる郷土料理。茹でたイカの胴に塩漬けの野菜とイカの足を詰めて酢漬けにしたもの。「いか寿司」とも書く。

出典　小学館デジタル大辞泉プラスについて　情報

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