イソ吉草酸エチル

栄養・生化学辞典「イソ吉草酸エチル」の解説

　C₇H₁₄O₂ (mw130.19)．(CH₃)₂CHCH₂COOCH₂CH₃．香料として使われる食品添加物．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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