ウロカニン酸（読み）ウロカニンサン

化学辞典 第2版

ウロカニン酸
ウロカニンサン
urocanic acid

3-(1H-imidazol-4-yl)-2-propenoic acid．C₆H₆N₂O₂(138.13)．ヒスチジンを多量に与えたイヌの尿に見いだされた．菌類(枯草菌，ミクロコッカス)やかび類(ヒトヨタケ目，スッポンタケ目)からも分離されている．L-ヒスチジンに酵素ヒスチダーゼを作用させると高収率で得られ，ハラタケ，ヤマドリタケ中のヘルシニン(ヒスチジンベタイン)をアルカリと加熱しても得られる．E形の二水和物は風解性があり，針状または柱状晶．100 ℃ で無水和物となる．分解点225 ℃．pK_a1 2.94±0.10，pK_a2 7.82±0.10．水に可溶．生体内では代謝されてグルタミン酸となる．抗がん作用を示す．[CAS 104-98-3]

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」

栄養・生化学辞典

ウロカニン酸

　C₆H₆N₂O₂ (mw138.13)．

　ヒスチジンの代謝の中間体の一つ．

出典　朝倉書店