オオエッチュウバイとは？意味や使い方

栄養・生化学辞典「オオエッチュウバイ」の解説

　［Buccinum tenuissium］．バイ目（新腹足類）バイ亜目エゾバイ属の巻貝．食用にする．

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出典　ブリタニカ国際大百科事典小項目事典ブリタニカ国際大百科事典小項目事典について　情報

…肉は軟らかくて甘い。　近似種のオオエッチュウバイB.tenuissimumは殻はたいへん薄くて，いっそう大きく，水からあげると自分の重さで壊れるほどである。エッチュウバイよりも深所にすみ，殻皮が黄緑色でアオバイの名がある。…

※「オオエッチュウバイ」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」