オオエッチュウバイ

栄養・生化学辞典

オオエッチュウバイ

　［Buccinum tenuissium］．バイ目（新腹足類）バイ亜目エゾバイ属の巻貝．食用にする．

出典　朝倉書店

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

オオエッチュウバイ

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世界大百科事典（旧版）内のオオエッチュウバイの言及

【エッチュウバイ(越中蛽)】より

…肉は軟らかくて甘い。　近似種のオオエッチュウバイB.tenuissimumは殻はたいへん薄くて，いっそう大きく，水からあげると自分の重さで壊れるほどである。エッチュウバイよりも深所にすみ，殻皮が黄緑色でアオバイの名がある。…

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出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」